Mensa scolastica rinnovata a Sedriano, iscrizioni aperte fino al 10 settembre

Sedriano, 31/08/2026

Famiglie di Sedriano, c’è una buona notizia sul fronte dellamensa scolastica: i buoni pasto costeranno meno rispetto allo scorso anno. La riduzione, variabile a seconda dell’ordine di scuola e della fascia di reddito, va dall’1,72 al 3,71%. Un risultato che arriva dalla gara d’appalto appena conclusa per l’affidamento del servizio di refezione, che resta nelle mani diElior Ristorazione Spa, concessionario uscente confermato dopo aver presentato l’offerta più vantaggiosa tra le sei pervenute. Le iscrizioni online sono aperte fino al10 settembre.

Concorrenza tra le ditte: così sono scesi i prezzi

Il calo dei costi non era scontato. Il sindacoMarco Reha fatto sapere alla stampa locale che la base d’asta era stata fissata a un livello piuttosto elevato rispetto alle tariffe in vigore, proprio per tenere conto degli aumenti registrati negli ultimi anni sia sulle materie prime che sul personale. Il ribasso finale, quindi, è frutto della competizione tra le aziende partecipanti alla gara. Piccolo in percentuale, ma concreto: in un momento in cui il costo della vita preme sulle famiglie, non andare incontro a ulteriori aumenti — e anzi risparmiare qualcosa — non è un risultato banale. La documentazione di gara è stata predisposta dall’Ufficio Istruzionedel Comune, affiancato da un tecnologo alimentare su richiesta dell’amministrazione.

Riso, formaggi e carni: scatta l’obbligo del km zero

Sul fronte della qualità degli alimenti, il nuovo contratto introduce obiettivi precisi sui prodotti achilometro zero, ovvero alimenti prodotti e lavorati entro un raggio di 70 chilometri da Sedriano. Le quote minime stabilite sono impegnative: il100% del riso dovrà essere a km zero, così come l’80% dei formaggi e il 70% delle carni fresche bovine. Per le carni avicole, il 51% dovrà rispettare il criterio di prossimità geografica, mentre il restante 49% dovrà in ogni casoprovenire da filiera biologica certificata. Un approccio che punta a rafforzare il legame con il territorio agricolo circostante e a garantire maggiore trasparenza sull’origine delle materie prime.

Novità organizzative: dai contenitori termici agli hamburger fatti in casa

Il nuovo affidamento porta con sé anche una serie di miglioramenti sul piano operativo. Per il trasporto dei pasti dalla cucina centralizzata — ilCentro cottura l’Astronave— ai diversi plessi scolastici, saranno utilizzati contenitori differenziati pensati per limitare la dispersione di calore e mantenere la temperatura di consumo adeguata. Sul fronte del personale, il contratto prevede corsi di formazione obbligatori per chi prepara gli alimenti, oltre alla presenza di uno sportello dietista a disposizione delle famiglie. Tra gli investimenti strutturali spiccano l’acquisto di un macchinario per la preparazione degli hamburger direttamente in loco e la sostituzione del controsoffitto nel refettorio della scuolaLuigi Pirandello.

Sportello aperto dall’1 settembre, controlli con la Commissione Mensa

Per supportare le famiglie nelle operazioni di iscrizione e per rispondere a dubbi e richieste, a partire da martedì1 settembresarà attivo uno sportello dedicato presso il Centro cottura l’Astronave. Il termine per completare l’iscrizione online allamensa scolastica Sedrianorimane fissato al 10 settembre. Il sindaco Re ha anche sottolineato che l’amministrazione, insieme allaCommissione Mensa, si impegnerà a verificare nel corso dell’anno che i contenuti previsti dai documenti di gara vengano effettivamente rispettati nella gestione quotidiana del servizio. Un impegno al monitoraggio che coinvolge ciascun soggetto secondo le proprie competenze, compreso l’assessore all’IstruzioneCaon, espressamente ringraziato dal primo cittadino per il lavoro svolto.

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